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授業料 |
6,000円/1回分（3ヵ月分前納） 材料費・テキスト代込み ＜お月謝一部改訂のお知らせ＞ |
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受講日 |
毎月 第3水曜日（11:30〜14:30） 第4土曜日（11:00〜14:00） ７月の予定１１：３０〜 １６（水）１１：００〜 ２６（土） ８月の予定１１：３０〜 ２０（水）１１：００〜 ３０（土） ９月の予定１１：３０〜 １７（水）１１：００〜 ２７（土） |
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定員
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１クラス１２名 |
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年間
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３月「苺のプランタニエ」
パイ生地を丸くくり抜いて、その上にシュー生地を絞り、かわいいケースを作ります。カスタードクリームと苺と軽めのホイップクリームをつめた春らしいプチケーキです。
４月「かぼちゃのプリンロール」
かぼちゃのプリンをチョコレートのロールケーキ生地で巻いたクリーミーで可愛いロールケーキです。
５月「マンゴーフロマージュ」
ヘーゼルナッツ風味のサブレ生地を敷いた型にクリーミーなチーズ生地を流したベイクドタイプのチーズケーキ。
６月「テ・ノワ」
ふわふわなロール生地に紅茶風味のクリーム、チョコレート、ナッツを巻き込んだ香ばしい味わいのロールケーキ。
７月「フランボワーズのムースタルト」
パリパリのタルト生地にフランボワーズのムースをのせ、真っ赤なグラサージュをかけて仕上げる。目にもあざやかなタルト。
８月「ダックワーズケーキ、トロピック」
しっとりとしたココナッツ風味のダックワーズケーキ生地を焼き、カスタードクリームをドーム状に絞り、トロピカルフルーツを色々つめたさわやかなケーキ。
９月「アップルパイ」
サクサク生地にじっくり煮込んだりんごをたくさん詰めて、オールドファッションのアップルパイを作ります。
10月「マロンのミルフェ」
新感覚のくりのミルフィユ。３種類のクリームを重ねていきます。
11月「ザッハトルテ」
ウイーンの伝統的なザッハトルテをイグレク風に四角くアレンジします。
12月「シブストフロマージュ」
タルト生地の上に、クリームチーズを加えた軽い食感のシブストクリームを重ね、クリスマス風にデコレーションいたします。
１月「抹茶とチョコのムースケーキ」
チョコスポンジに生チョコを重ねてあずきを散らした土台に、抹茶ムースと抹茶クリームを重ねます。トッピングには小さなマカロンをのせて。
２月「ガトー・オ・カフェショコラ」
コーヒー風味のガトーショコラを蒸し焼きにした、しっとり濃厚なチョコレートケーキ。
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