2022.12.9
『丸ごとカマンベールチーズブレッド』特別レッスンのお知らせ
カマンベールチーズがまるごと入ったパンを作ります。
生地にはドライフルーツやくるみを混ぜ込み、仕込み水には赤ワインを使っています。
強力粉にブランを加えて香ばしく仕上げています。

デモンストレーション後、パンをご試食いただきます。
また、ブランチも付いてきます。
※デモンストレーションのみで、実習クラスではございません。



*日時*
2023年1月6日（金）11：30～　

*受講料*　7,000円

ご予約、お問い合わせはメールにてお願いいたします。
info@igrek-shida.com

2022.6
アシスタント募集のお知らせ（締め切りました）
この度イグレック・シダではレッスンや撮影等におきまして、アシスタントをして頂ける方を募集しています。

週に1～3日程度（平日、土日）出勤できる方、元気で明るい方、経験は問いませんが、お料理が好きで将来料理関係のお仕事につきたい方など大歓迎です。
＊学生さん、主婦の方も大歓迎です。
通勤時間はなるべく1時間以内の方が望ましいです。

詳細は面接の際にいろいろとご相談させていただきます。
皆様のご応募をお待ち申し上げております。

※ご応募・お問い合わせはcontact usからメールをお送りください

2021.12
【新刊】『本当に作りたい焼き菓子』が発売されました



普段レシピが紹介されることのない、ちょっと珍しいフランス、イタリア、ベルギー、ドイツなどの世界各地方の郷土・伝統焼き菓子を多数紹介。

フロランタン、ガレット、カヌレをはじめ、スペキュロス、ガトー・バスク、パン・ド・ジェーヌ、ミルリトン等々、ワンランク上の焼き菓子が作れる焼き菓子好きのための焼き菓子の本。

Ａｍａｚｏｎでのご購入はこちらから

2019.7.1
レモンのモンブラン　追加レッスンのお知らせ
＜終了しました＞
大好評いただいた『レモンのモンブラン』の追加レッスンを開催いたします。
ブランチ付きのレッスンとなっておりますので、
お菓子作りの後は美味しいブランチをお楽しみください♪



*日時*
７月１６日（火）１１：３０～　
７月２５日（木）１１：３０～　
※ご都合の良いお日にちをお選びください。

*受講料*　6,000円

ご予約、お問い合わせはメールにてお願いいたします。
info@igrek-shida.com

2019.3.7
【4月特別レッスン】第2回スマホで料理を美味しく撮影イベント
＜終了しました＞

4月25日（木）、28日（日）にプロカメラマンの目黒氏をお迎えして、スタイリングと料理の撮影会イベントを開催いたします。

スマホで簡単に料理を美味しく撮影できるコツをお教えいたします。
InstagramなどのSNSで「いいネ！❤」をもらえる写真が撮りたい方、ぜひこの機会にご参加ください。

当日はお楽しみブランチが付きます。

日　 時：　①2019年4月25日（木）　11：30～
　　　　　②2019年4月28日（日）　11：30～
　　　　　　　ご都合の良いお日にちをお選びください。
受講料：　6,500円
定　 員：　9名

お申込み、お問い合わせはこちらのメールへ♪
info@igrek-shida.com

2019.03.04
【新刊】持ちよりパーティやお弁当に　カップデリ が発売されました



持ちよりパーティがより一層楽しくなること間違いなしの1冊。
花見や運動会などの行楽弁当にもおすすめです。

カップオードブル、カップサラダ、カップごはん、カップデザートが
全48点掲載されています。
簡単にできるのにとても華やかでおしゃれなレシピを紹介します♪

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2019.2.21
クッキー缶レッスンのお知らせ＜終了しました＞

3月の特別レッスンの受付中です！
9種のクッキーを皆さんで作り、缶に詰めてお持ち帰りいただきます！
ブランチ付きのレッスンとなっておりますので、
クッキー作りの後は美味しいブランチをお楽しみください♪



*日時*
３月１８日（月）１１：３０～　
３月２０日（水）１１：３０～
３月２１日（木・祝）１１：３０～
※ご都合の良いお日にちをお選びください。

*受講料*　7,500円

ご予約、お問い合わせはメールにてお願いいたします。
info@igrek-shida.com

2019.01.11
【新刊】魔法の絞り出しクッキー が発売されました



クッキーの詰め合わせに必ず入っている、おなじみの絞り出しクッキー。
写真映えするお花のクッキーや、バレンタインやホワイトデーのプレゼント用、
ワインに合う、大人の塩味クッキーまでいろいろ取り揃えてご紹介。
基本の生地の作り方から口金の種類、絞り方のコツまで丁寧に解説した保存版です。

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2018.9.18
毎日新聞　キノコレシピが掲載されました
9月18日（火）毎日新聞＜くらしナビ＞面に
信太康代のキノコを使ったアレンジレシピが掲載されました。

ぜひ、ご覧ください。

2018.02.15
【新刊】ミニココットでつくる おうちビストロレシピBOOK が発売されました



直火・オーブン・グリル・トースターで使えるかわいい鉄製のココット付き♪
アヒージョやチーズフォンデュからSNSで人気のココットカマン、ココットパンケーキなど、
簡単・おいしい・おしゃれなレシピも満載♪
おうちごはんに、女子会やパーティに、大活躍する一冊です。

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2017.08.22
【新刊】すぐに焼けるケーキ型つき ガトーインビジブル　が発売されました



フランス生まれで、日本でも大流行中のケーキ「ガトーインビジブル」。
りんごを薄くスライスして重ねた美しい断面から一見むずかしそうに感じますが、小麦粉、卵、砂糖、バター、ヨーグルトの材料5つをボウルひとつで混ぜて焼くだけと超簡単！
具はお好きなフルーツをお好きなだけ、生地にチョコレートや抹茶を混ぜ込んでもOK。
じゃがいもやベーコンなどを具にすればおかずケーキにも。付録にはシリコン製のケーキ型つき！
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2017.7.27
夏休みチャイニーズレッスンのお知らせ[終了しました]

8月の特別レッスンの受付中です！
メニュー：もちっと中華蒸しパン
　　　　　　北京ダック風てりやきチキン
　　　　　　＜＜お楽しみのスイーツ付き＞＞



フードプロセッサーで簡単に生地を作り、蒸し上げたもちもちの中華パンに、北京ダック風のチキンとお野菜をはさみ、召し上がっていただきます。
お楽しみのデザートは、レモンをくり抜いたカップデザートと、しっとりとしたレモンのケーキをお召し上がりいただきます。

日時
８月１７日（木）１１：３０～　終了しました
８月２１日（月）１８：００～　終了しました
※ご都合の良い日にちをお選びください。

受講料　6,000円

当日は、実習形式のレッスンとなっております。
実習の後、作ったパンとスイーツをご試食いただきます。
お問い合わせはメールにてお願いいたします。
info@igrek-shida.com

2017.2.22
お教室移転のお知らせ
白金のお教室でのレッスンは1月をもちまして終了させて頂きました。
3月より神楽坂でレッスンを再開いたします。

詳細についてのお問い合わせはcontact usよりお願い致します。

2016.12.14
【新刊】ミニマフィン型で簡単かわいい小さなお菓子ＢＯＯＫ　が発売されました



　12月10日、宝島社様より新刊が発売されました。
一口サイズのマフィンやシナモンロール、ＳＮＳで人気のりんごの花びらパイなど甘いお菓子はもちろん、キッシュやケークサレなどの軽食にも使えるレシピが満載です。
型つきなので買ったその日からすぐに作れます！
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2016.9.9
ビギナークラスのお知らせ[ご予約受付中]

9月のビギナークラスの受付中です！
メニュー：　アップルサワークリームケーキ
　　　　　　＜＜お楽しみのブランチ付き＞＞



サワークリーム入りのしっとり生地にシナモン風味のリンゴがたっぷりのアメリカンなパウンドケーキです。
厚めに切ってコーヒーと共に味わって頂きたいお菓子です。
少し軽めのホイップクリームを添えて秋ならではのスパイスの香りとりんごの甘酸っぱい香りをお楽しみください。
フランス風のパウンドケーキとはちょっと違う作り方がポイントです。
お口の中でとろけるような舌触りをお楽しみ下さい。

もちろんお楽しみのブランチ付きです。

日時
9月14日（水）１１：３０～若干名募集中
9月18日（日）１１：３０～若干名募集中

試食の他、作ったケーキはお持ち帰りいただけます♪
初めての方もお気軽にお問合せください。
お問い合わせはメールか電話でお願いいたします。
03-3441-9545

2016.9.9
DERMED　アンバサダーインタビュー掲載

化粧品ブランドDERMED（デルメッド）アンバサダーとして信太康代のインタビューが公開されています。
DERMEDのHPに掲載されておりますので是非ご覧ください。
インタビューページはこちら

アシスタントブログにて撮影時の模様もお伝えしておりますので合わせてご覧ください。
アシスタントブログ「プロの撮影風景！」

2016.5.20
【特別レッスン】お菓子イベント　開催致します

ゲスト講師をお迎えしての特別イベントを開催いたします。
今回は、ハイアットリージェンシー東京ペストリー部門料理長　佐藤氏をお迎えし、
スペシャリテを３種デモンストレーションしていただき、
その後ゆっくりとご試食いただきます。
また、フルーツティー専門店「フルーティア」ティーブレンダー宮下奈保子氏をお迎えし、
お茶の入れ方などのお話なども交えて、ウェルカムドリンクとしてフルーツティーを
お楽しみいただきます。
もちろん、信太康代特製、お楽しみのブランチもご用意致しております。

日時　6月22日(水) 11:30〜
料金 7000円（ウェルカムドリンク、ブランチ、プチデザート盛り合わせ）
定員 10名

お申し込みは、6月2日（木）10:00～先着順で承ります。
メール　info@igrek-shida.com
またはHPのcontact us よりお申し込みください。

毎回大変人気のレッスンですので、お早めにお申し込みください！
皆様のお越しをお待ちしております。


洋菓子･料理研究家 信太　康代
イグレク・シダ
TEL 03-3441-9545
ｈｔｔｐ：//www.igrek-shida.com


※写真はイメージです

2016.4.28
【特別レッスン】中華・飲茶イベント　残席わずかです！

ゲスト講師をお迎えしての特別イベントが間もなく満席です。
どうぞお早目にお申し込みください！

今回は、ハイアットリージェンシー東京「翡翠宮」小林氏をお迎えします。
簡単な実習とデモンストレーションでご家庭でも作れる本格飲茶を楽しみましょう！
メニューは「羽根つき餃子・小龍包・シュウマイ」
デザートは信太康代とっておきの「パイナップルケーキ」をご用意致します。


日時　5月24日(火) 11:30〜 あと１名
　 　5月25日(水) 11:30〜 あと2名
料金 7000円, 飲茶、デザート付き
定員 各日10名

お申し込みは、メール・ホームページのcontact usから、又はお電話で承ります。
毎回大変人気のレッスンですので、お早めにお申し込みください！
皆様のお越しをお待ちしております。

洋菓子･料理研究家 信太　康代
イグレク・シダ
TEL 03-3441-9545
ｈｔｔｐ：//www.igrek-shida.com


※写真はイメージです

2016.4.19
ビギナークラスのお知らせ[ご予約受付中]

5月のビギナークラスの日程とメニューが決まりました！

メニュー：　抹茶のテリーヌ
　　　　　　＜＜お楽しみのブランチ付き＞＞


　
５月は濃厚な抹茶の香りとホワイトチョコレートのまろやかな甘さが絶妙な今人気のテリーヌを作ります。
テリーヌというと難しそうな感じがしますが、生地を合わせて焼くだけなのでとても簡単にお作りいただけます。
お口の中でとろけるような舌触りをお楽しみ下さい。
もちろんお楽しみのブランチ付きです。

もちろんお楽しみのブランチ付きです。

日時
5月18日（水）１１：３０～　
5月20日（金）１１：３０～
5月22日（日）１１：３０～　

試食の他、作ったケーキはお持ち帰りいただけます♪
初めての方もお気軽にお問合せください。
お問い合わせはメールか電話でお願いいたします。
03-3441-9545

2016.3.31
【特別レッスン】中華・飲茶イベント　開催致します

ゲスト講師をお迎えしての特別イベントを開催いたします。
今回は、ハイアットリージェンシー東京「翡翠宮」小林氏をお迎えします。
簡単な実習とデモンストレーションでご家庭でも作れる本格飲茶を楽しみましょう！
デザートは信太康代とっておきのパイナップルケーキをご用意致します。


日時　5月24日(火) 11:30〜
　 　5月25日(水) 11:30〜
料金 7000円, 飲茶、デザート付き
定員 10名

お申し込みは、メール・ホームページのcontact usから、又はお電話で承ります。
毎回大変人気のレッスンですので、お早めにお申し込みください！
皆様のお越しをお待ちしております。

洋菓子･料理研究家 信太　康代
イグレク・シダ
TEL 03-3441-9545
ｈｔｔｐ：//www.igrek-shida.com


※写真はイメージです

2016.3.31
正栄食品工業株式会社イベントレッスンのご案内【ご予約受付中】

製菓材料などを扱う食品商社で有名な正栄食品工業株式会社のキッチンスタジオにおきまして
イベントレッスンを開催いたします。
アーモンドミルクのプロモーションの一環としてのイベントレッスンとなります。

第8回目の5月31日（火）のレッスンは「タラバガニとドライトマトのアーモンドミルクパスタ」　「初夏のおしゃれサラダ　アーモンドミルクドレシング」の実習です。
ミニデザート付です。

普段はあまり見ることの無いプロ仕様のキッチンでの実習ですので是非ご参加ください！

日時：5月31日（火）　11：30～
場所：正栄食品工業株式会社内テストキッチン
受講料：4800円
定員：12名

※定員になり次第締め切りとなります。
※会場は秋葉原から徒歩10分となります。
地図などはお申込みいただきました方に順次ご連絡させて頂きます

お申し込みは電話か当サイトのお問い合わせメール（⇒contact us)より受け付けております。
初めての方も歓迎です!

03-3441-9545

2016.3.28
【新刊】キューブスイーツ　が発売されました



　3月28日、日東書院様より新刊が発売されました。
お店で見かけるキューブシューやキューブシフォンの他、型が無くても作ることのできるキューブスイーツのレシピを掲載しております。
丸型とは違ったお洒落な魅力のキューブスイーツを手作りしてみませんか？
Ａｍａｚｏｎでのご購入はこちらから

2016.3.18
ビギナークラスのお知らせ[ご予約受付中]

4月のビギナークラスの日程とメニューが決まりました！

メニュー：　レモンとライムのアメリカンパイ
　　　　　　＜＜お楽しみのブランチ付き＞＞


　4月はアメリカンタイプのパイ生地使ったさわやかなレモンとライムのパイをご紹介いたします。
サクサクのアメリカンパイ生地をフードプロセッサーで手軽に作り、甘酸っぱいシトラスのクリームを詰めます。
さわやかなお味が初夏にピッタリなケーキです。

もちろんお楽しみのブランチ付きです。

日時
4月20日（水）１１：３０～　
4 月22日（金）１１：３０～
4月24日（日）１１：３０～　

試食の他、作ったケーキはお持ち帰りいただけます♪
初めての方もお気軽にお問合せください。
お問い合わせはメールか電話でお願いいたします。
03-3441-9545

2016.3.6
ビギナークラスのお知らせ[ご予約受付中]

3月のビギナークラスの日程とメニューが決まりました！

メニュー：　いちごとベリーのクリームパイ
　　　　　　 ＜＜お楽しみのブランチ付き＞＞


　　3月は旬のいちごをふんだんに使った春らしいお菓子です。
サクサクのパイ生地にカスタードクリーム、いちごがごろごろと沢山入り、とろりとしたベリーのジャムを塗って仕上げます。
過去のレッスンで大好評だったタルトをビギナークラス向けにパイシートを使用した作りやすいレシピでご紹介致します。

もちろんお楽しみのブランチ付きです。

日時
16日（水）11：30～　
18日（金）11：30～　
20日（日）11：30～　

試食の他、作ったケーキはお持ち帰りいただけます♪
初めての方もお気軽にお問合せください。
お問い合わせはメールか電話でお願いいたします。
03-3441-9545

2016.2.19
正栄食品工業株式会社イベントレッスンのご案内【ご予約受付中】

製菓材料などを扱う食品商社で有名な正栄食品工業株式会社のキッチンスタジオにおきまして
イベントレッスンを開催いたします。
アーモンドミルクのプロモーションの一環としてのイベントレッスンとなります。

第7回目の2月29日（月）のレッスンはアーモンドミルクのフォカッチャの実習です。
お楽しみのブランチは、「ハーブの香りと甘いドライフルーツのイワシのパン粉焼きサラダ仕立て　胡桃ドレッシングを添えて」です！

作ったパンはご試食の後、持ち帰りいただけます。
普段はあまり見ることの無いプロ仕様のキッチンでの実習ですので是非ご参加ください！

日時：2月29日（月）　11：30～
場所：正栄食品工業株式会社内テストキッチン
受講料：4800円
定員：12名

※定員になり次第締め切りとなります。
※会場は秋葉原から徒歩10分となります。
地図などはお申込みいただきました方に順次ご連絡させて頂きます

お申し込みは電話か当サイトのお問い合わせメール（⇒contact us)より受け付けております。
初めての方も歓迎です!

03-3441-9545

2016.2.6
ビギナークラスのお知らせ[ご予約受付中]

2月のビギナークラスの日程とメニューが決まりました！

メニュー：　タルト・オ・ショコラ
　　　　　　 ＜＜お楽しみのブランチ付き＞＞

　　２月はお菓子屋さんのようなつややかなグラサージュで仕上げた、プレゼントにもぴったりなチョコレートのタルトを作ります。中にはなめらかなガナッシュクリームと、濃厚なクレームブリュレ、下はサクサクのタルト生地です！温かいお飲物と共にお楽しみいただきます！

もちろんお楽しみのブランチ付きです。

日時
17日（水）11：30～　
19日（金）11：30～　
21日（日）11：30～　

試食の他、作ったケーキはお持ち帰りいただけます♪
初めての方もお気軽にお問合せください。
お問い合わせはメールか電話でお願いいたします。
03-3441-9545

2016.2.6
朝日新聞朝刊「おかずラボ」に掲載されました

2月6日(土)　の朝日新聞朝刊のおかずラボのコーナーにレシピが掲載されました。
今回はオーブン料理の連載で、初回は「玉ねぎの香草パン粉焼き」をご紹介しております。
スマートフォンの専用アプリをダウンロードし、記事にかざすと、調理工程の動画を視聴できますので是非ご覧ください！
4回にわたり連載予定です。お楽しみに！
記事はこちらから
動画はこちらから

2016.2.1
新刊「ホットケーキミックスが７変化！すぐできる！型つきケーキレシピＢＯＯＫ」が発売されます

2月5日(金)　に宝島社より新刊が発売になります。
只今、amazonにて予約受付中です。
詳細は下記のリンクよりご確認下さい。
詳細はこちらより

2016.1.25
1月28日(木)フジテレビ「バイキング」内にて著作「きのこの常備菜」が紹介されます

1月28日(木)　11：55～12：55放送のフジテレビ「バイキング」内で「きのこの常備菜」が紹介されます。

｢ひるたつ｣というコーナーで「目的別ダイエット」をテーマにしてご紹介頂く予定です。
生放送の為、急な内容変更で紹介されないこともございます。
ご了承ください。

2015.12.10
ビギナークラスのお知らせ[ご予約受付中]

１２月のお菓子ビギナークラスの日程とメニューが決まりました！
今月はクリスマスデコレーションケーキを作ります！
クリスマスに向けて基本のスポンジをおさらいしましょう！
白とピンクの２色のスポンジを焼き、格子状に組み立てます。クリスマスらしいデコレーションで可愛く仕上げます！
このほかお楽しみのブランチももちろんございます。

日時
16日（水）11：30～　満席
18日（金）11：30～　空きあり
20日（日）11：30～　空きあり（残り2名）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※12/10現在

試食の他、作ったケーキはお持ち帰りいただけます♪
初めての方もお気軽にお問合せください。
お問い合わせはメールか電話でお願いいたします。
03-3441-9545

2015.10.21
正栄食品工業株式会社イベントレッスンのご案内【終了しました】

製菓材料などを扱う食品商社で有名な正栄食品工業株式会社のキッチンスタジオにおきまして
イベントレッスンを開催いたします。
アーモンドミルクのプロモーションの一環としてのイベントレッスンとなります。

第6回目の11月24日（火）のレッスンはりんごのバックスケーキの実習です。
お楽しみのブランチは、秋の味覚たっぷりのアーモンドミルクのパスタグラタン!

作ったお菓子はご試食の後、持ち帰りいただけます。
その他小さなお土産もご用意しておりますので、是非お越しください。

日時：11月24日（火）　11：30～
場所：正栄食品工業株式会社内テストキッチン
受講料：4800円
定員：12名

※定員になり次第締め切りとなります。
※会場は秋葉原から徒歩10分となります。
地図などはお申込みいただきました方に順次ご連絡させて頂きます

お申し込みは電話か当サイトのお問い合わせメール（⇒contact us)より受け付けております。
初めての方も歓迎です!

03-3441-9545